Айва в свежем виде довольно жёсткая, суховатая, у неё кисловато-терпкий вкус. Хотя сейчас встречаются мягкоплодные сорта, но всё-таки в сыром виде её мало кто употребляет, поскольку такой вкус не всем нравится. Совсем другое дело — варенье из айвы, рецепты которого вы найдёте на этой страничке.
Малосъедобный фрукт волшебным образом превращается в изысканное лакомство. Во время варки оно приобретает красноватый оттенок, дольки сохраняют свою форму и становятся похожими на цукаты. Если любите варенье с более мягкими дольками, похожими на мармелад, можно и так сделать, способы приготовления разные. А сочетая её с другими фруктами, вы получите десерт с новым вкусом.
А вы знаете, что плоды этого растения чрезвычайно полезны для нашего организма? К примеру, в Англии по рекомендации лондонских лекарей в конце трапезы подавали айвовую пастилу или желе для улучшения пищеварения.
Да, сейчас много спорят о том, насколько полезно именно варенье, ведь этот продукт содержит большое количество сахара, плюс термическая обработка. Но если вы не отказываетесь полностью от сладкого, то думаю, полезнее с чаем скушать несколько ложечек варенья, чем вкусняшки из магазина. А приготовив лакомство из разных фруктов и ягод, вам не будет скучно зимой, ведь вы будете радовать себя разными вкусами, то вареньем из груш, то из вишни, то из айвы.
Варенье из айвы — самый вкусный рецепт с лимоном
Хотя способов приготовления такого варенья довольно много, но ценители этого лакомства считают, что самое вкусное получается то, в которое добавлен лимон. Этот цитрус добавляет десерту лёгкую кислинку и тонкий аромат. Из-за большого содержания железа (в 100 гр. мякоти айвы содержится его суточная норма) плоды и сироп при варке приобретают красноватый оттенок. Лимон слегка обесцвечивает их и варенье получается красивого янтарного цвета.
Имейте в виду, что для приготовления зимнего десерта нужно использовать только спелые плоды. Варить можно как с кожурой, так и без неё. Но знайте, что именно в ней содержатся те эфирные масла, которые придают лакомству изысканный аромат.
Ингредиенты:
- айва — 1 кг.
- лимон — 1 шт.
- сахар — 1 кг.
- вода — при необходимости
Способ приготовления:
Используйте для мытья айвы губку. С её помощью вы быстро и легко смоете пушок, которым покрыты плоды.
- Фрукты помыть и обсушить. Каждый плод разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семечками. Четвертинки нарезать ломтиками.
- Сложить в кастрюлю подходящего размера, засыпать сахаром, оставить на несколько часов, чтобы образовался сок. Сорта и степень зрелости бывает разная и может случиться, что сока выделится мало. В таком случае можно добавить немного воды.
- Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить огонь до среднего и проварить 5 минут. Снять кастрюлю с плиты, дать полностью остыть. Потом снова поставить варить на 5 минут и снова дать остыть.
- Лимон помыть, разрезать пополам, а половинки нарезать тонкими дольками. Положить дольки лимона в варенье, поставить на плиту и прокипятить 7−10 минут.
- Готовое лакомство разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть. Укутать чем-то тёплым, после полного остывания отправить на хранение.
Варенье из китайской айвы
Варенье давно и прочно вошло в нашу жизнь. Кроме старых, проверенных рецептов, сейчас появилось много разновидностей. Но это скорее дань моде, чем любимое лакомство.
Чудо из китайской айвы получается душистое и необыкновенное. Если Вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить ваниль. Готовится оно так же, как и из любых других фруктов.
Никаких премудростей тут нет. Данный способ легок в исполнении. Следует просто нарезать плоды и засыпать их сахаром. Потом нужно проварить до размягчения. Далее разлить по банкам. Вот и все.
Ингредиенты:
- Айва – 4кг.;
- Сахар – 4кг.;
- Ваниль – по желанию.
Ход приготовления:
1. Фрукт нужно помыть, почистить и порезать на некрупные кусочки. Далее необходимо сложить ее в кастрюлю или жаропрочный таз, где Вы будете делать варенье.
2. Айву засыпаем сахаром из расчета на 1 килограмм столько же песка. Например, на 3кг. фруктов следует взять такое же количество сладких крупинок.
3. Даем постоять при комнатной температуре 16 часов или даже чуть больше.
За это время она даст сок, но песок полностью не растворится.
Перемешайте хорошенько фрукты с сахаром.
4. Поставьте кастрюлю с айвой на огонь. Варите, постоянно помешивая до закипания. После того, как это произойдет, уменьшите газ.
5. Томите 1 час и 20 минут после закипания, постоянно помешивая.
За это время оно приобретет красивый янтарный цвет. Плоды станут заметно мягче.
6. Разлейте горячее снадобье по банкам. Стерилизовать их можно над паром, а крышки просто прокипятить.
Оно получается очень нарядное красивого янтарного цвета. Если варить его в несколько приемов, то кусочки станут прозрачными. А в этом варианте они приобретают насыщенный розовый цвет и становятся похожи на цукаты.
Азербайджанский рецепт айвового варенья с грецкими орехами
Это старинный рецепт из Азербайджана и по нему, в отличие от современных рецептов, варится варенье не этапами, а сразу и долго. Так что если надумаете готовить такое лакомство, знайте, что ему придётся уделить 5−6 часов. Но оно того стоит, поверьте.
Что вам понадобится:
- айва — 2 кг.
- сахар — 1,2 кг.
- сок половинки лимона
- очищенные грецкие орехи — 200 гр.
- вода
Как приготовить:
- Ядра грецкого ореха сложить в миску, залить тёплой водой и оставить на 2 часа. Это делают для того, чтобы ушла горечь с орехов.
- Айву помыть, почистить, но кожуру не надо выбрасывать, она ещё пригодится. Отделить плоды от семян, нарезать дольками. Сложить в посуду для варки, засыпать сахаром, перемешать, оставить на 2 часа.
- В кастрюлю налить 1 стакан воды, сложить кожуру плодов, поставить на плиту. Довести до кипения, проварить 5 минут и отставить в сторону на 1 час, чтобы отвар настоялся.
- Слить отвар через дуршлаг, теперь кожуру можно выбросить. А отвар вливаем к ломтикам айвы с сахаром, которые за 2 часа уже дали сок.
- Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5− 2 часа.
- Сливаем воду с орехов, промываем их под проточной водой, разрезаем ядра на более мелкие кусочки, но сильно мельчить не нужно.
- Не снимая варенье с плиты, кладём ядра грецкого ореха, вливаем сок с половинки лимона. Продолжаем варить ещё 10 минут.
- Не давая остыть, разложить по банкам.
Используйте для приготовления айвового лакомства посуду с толстым дном. Не оставляйте процесс варки без присмотра и периодически помешивайте, чтобы оно не пригорело, а сироп получился прозрачный и красивый.
Самый вкусный рецепт в мультиварке
В современных условиях женщинам стало намного проще готовить. Для этого у них на кухне появилось много разных помощников. С их помощью работа делается намного быстрее. Взять, к примеру, рецепт очень вкусного джема из айвы. В мультиварке этот продукт готовится очень легко.
Для работы требуются 2 килограмма плодов и сахар.
- Айву вымыть и порезать на дольки. Из каждого кусочка удалить сердцевину с семенами.
- Включить мультиварку, залить в нее воду и установить температуру 160 градусов и режим «мультиповар». Через несколько минут жидкость закипит.
- Поместить внутрь чаши подготовленные кусочки айвы и закрыть крышку. Через 30 минут пюре будет готово.
- Процедить массу сквозь сито, взвесить ее и снова выложить в чашу мультиварки. Туда же засыпать сахар. По количеству его должно быть столько же, сколько и пюре. Установить температуру 130 градусов. Через 40 минут джем будет готов.
- Продукт переложить в чистую емкость и оставить до полного остывания на 24 часа. За это время он как следует загустеет.
Ароматный джем останется только распределить по маленьким баночкам и отнести в прохладное место.
Классический джем из айвы: самый вкусный рецепт
Джем из айвы – универсальная консервация, в связи с тем, что ее можно кушать просто так или же использовать в качестве начинки для пирогов, блинчиков. Готовится он очень быстро, на весь процесс уходит не более 30 минут. Результат приятно удивит каждого, особенно тех, кто ни разу не пробовал такую заготовку на зиму.
Этот рецепт можно назвать базовым — он включает 2 обязательных компонента: саму айву и сахар. Иногда вводят лимонную кислоту для сохранения оригинального цвета фруктов. Воду добавляют в зависимости от желаемой консистенции.
- Кухня: русская
- Тип блюда: джем
- Способ приготовления: варка
- Порции: 1 л
- 30 мин
Ингредиенты:
- спелая айва – 1 кг
- сахарный песок – 750 г.
Способ приготовления:
На разделочной доске острым ножом аккуратно срежем кожуру, удалим сердцевину и хвостики. Если считаете, что в кожуре много витамин и нельзя ее выбрасывать, тогда не счищайте, однако учтите, что готовый джем выйдет не таким нежным и однородным.
Нарежем витаминные плоды любыми по размеру кусками, можно как на фото ниже.
Выложим все в кастрюлю с двойным дном, добавим полстакана воды и отварим до мягкого состояния. Обычно на этот процесс уходит не более 15-20 минут.
После с помощью обычной толкушки для картофеля или же погружного блендера сделаем пюре.
К нему всыпаем сахар и проварим еще 10 минут.
Готовый джем из айвы ложкой или половником разложим в хорошо вымытые банки, которые предварительно обязательно простерилизуем в микроволновой печи с добавлением небольшого количества воды. Мощность следует выставить максимальную.
В завершение просто закрутим банки крышками или воспользуемся специальным закаточным ключом.
Храниться такое лакомство всю зиму просто в кухонном шкафчике.
Джем из айвы через мясорубку
Для приготовления такого блюда кожура на айве – не помеха, рекомендуем ее сохранить.
Подготовим компоненты:
- 1 кг айвы
- 2 кг сахара
- четверть ч. л. лимонной кислоты
- 1 ч. л. корицы (по желанию).
Процесс пошагово:
- Фрукты хорошенько промойте и удалите фрагменты с изъянами.
- Разрежьте плоды на четвертинки и удалите семенную часть.
- Пропустите айву через мясорубку.
- Засыпьте изрубленную массу сахаром, оставьте на время (1-2 часа), позвольте соку выделиться.
- Затем отправляйте емкость на конфорку (огонь – максимальный) и варите 40 минут, снимая пену и перемешивая деревянной ложкой.
- Добавьте корицу, уменьшите огонь и варите до готовности: при зачерпывании масса должна стекать с ложки «ниткой», а не капельками.
- Под конец приготовления сдобрите лимонной кислотой.
- Кипящий джем разложите в подготовленные банки, укупорьте.
Вкусный джем из японской айвы
Плоды японской айвы (хеномелеса), в отличие от айвы обыкновенной, редко бывают крупного размера.
Но джемы из этих фруктов не менее вкусны и ароматны.
Для приготовления десерта подготовьте:
- 1 кг японской айвы
- 1 кг сахара
- 0,5л воды
- ванилин — по желанию.
Способ приготовления :
- Айву освободите от кожицы. Разделите на четвертинки, удалите сердцевину с косточками. Нарежьте дольками потоньше.
- Уложите фрукты в кастрюлю, всыпьте 100 г сахара и влейте стакан воды. Проварите на сильном огне 10 минут. Снимите пену. Если плоды не разварились, помните картофелемялкой или воспользуйтесь погружным блендером.
- Добавьте остальной сахар и воду. Варите еще 20 минут, перемешивая деревянной ложкой.
- Разложите джем по баночкам, стерилизуйте четверть часа. Укупорьте.
Айвовый джем в мультиварке
Технология приготовления этого десерта в мультиварочном агрегате отличается от традиционной: блюдо готовится в несколько приемов.
Но всё равно процесс варки удобнее, чем в обычной кастрюле.
Сам рецепт с картинками не сложно адаптировать под любую мультиварку. У меня есть функция «Мультиповар», в других моделях — ручной режим.
Подготовим продукты:
- 2 кг айвы
- 1-1,5 литра воды
- 1-1,5 кг сахара.
Способ приготовления:
- Плоды промойте, очистите от кожицы, разделите на четвертушки, удалите семенную часть.
- Каждую четвертину разрежьте еще на 2-3 дольки.
- В мультиварке включите опцию «Мультиповар», установите температурный режим на + 160 °С. В чаше вскипятите воду.
- «Утопите» в ней дольки айвы. Варите полчаса.
- Извлеките массу из чаши и отбросьте на дуршлаг.
- Взвесьте и верните в чашу.
- Добавьте сахар весом, равным весу фруктовой массы.
- В том же режиме (но при температуре +130 °С) готовьте джем еще 40 минут.
- Выложите десерт в глубокую емкость, не тревожьте его в течение суток. Пусть подсохнет при комнатной температуре.
- Разложите джем по баночкам.
Джем из айвы с апельсинами -пальчики оближешь очень вкусно
Ингредиенты
- айва — 1.5 кг
- апельсины — 0,5 кг
- сахар — 1 кг
Способ приготовления
- 0,5 кг айвы промываем, очищаем, удаляем серцевину и нарезаем на пластинки.
- Укладываем в кастрюлю и заливаем неболшим колличеством воды. Доводим до кипения и варим под крышкой на небольшом огне 30 минут.
- Затем все процеживаем и выдавливаем как можно больше сока.
- Остальную айву промываем, очищаем и режим на кусочки.
- Очищеные апельсины тоже нарезаем.
- Айву и апельсины смешиваем, щаливаем айвовым отваром и варим в течении часа.
- Массу протираем через друшлаг, добовляем такое же количество сахара и увариваем до загущения.
- Кипящим пюре заполняем банки и закатываем.
Джем из айвы с лимонной кислотой Ингредиенты:
- 1 кг айвы,
- 1,2 кг сахара,
- 2 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
- Рецепт: Айву вымыть, очистить от кожицы, вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем и разрезать на мелкие дольки. Проварить в кипящей воде 20-30 мин, взяв на 2 кг долек 1,5-2,5 стакана воды.
- Размять деревянной ложкой, добавить сахар, размешать при подогревании и варить до готовности.
- Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту
Приятного аппетита!
Варенье из айвы с косточками — рецепт приготовления в домашних условиях
А вы знаете, что полезна не только мякоть айвы, а также её косточки? В них содержится много слизи, гликозидов, крахмала, глицерина, жирного масла и дубильных веществ.
В народной медицине семечки применяют при лечении бронхита, воспалении горла, кашле, при желудочно-кишечных проблемах. Заготовленные семена не теряют свои полезные свойства в течение 1 года.
Хозяйки сушат косточки для лечебных целей, а также используют их при варке варенья. Пропитываясь сахаром, они получаются как мелкие орешки, отдавая сладкому лакомству свою пользу и добавляя лёгкий приятный аромат.
Использовать лучше крупные, круглые, толстенькие семена, покрытые видимым слоем «воска». Кстати это дополнение в виде «воска» делает сироп более тягучим и он становится похожим на мёд. Если семена мелкие и сухие, то их для приготовления десерта лучше не использовать.
Необходимые продукты:
- айва необработанная — 4 кг
- сахар — 3 кг
- вода — 1 стакан
- гвоздика (по желанию)
- косточки
Как варить:
- Фрукт хорошо помыть, разрезать на части, вырезать сердцевину. Косточки сложить в отдельную миску.
- Затем нарезать айву на более мелкие кусочки, сложить их в чашку, в которой будете готовить. Засыпать сахаром, положить косточки, влить воду.
- Аккуратно перемешать, поставить на плиту и варить на небольшом огне до готовности, периодически помешивая. Уйдёт на это 50 минут, а может больше. Готовность варенья можно определить простым способом, капнув немного сиропа на тарелку, если она не растеклась, значит лакомство готово.
- Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизуйте их доступным вам способом. Раскладываем готовое варенье в горячем виде. Заполнив банку наполовину, положите в каждую по одной гвоздичке, потом заполните банку до конца. Но если запах этой приправы вам не нравится, можно не класть. Закрутить крышками, перевернуть и дать полностью остыть.
Джем из японской айвы с помощью мясорубки
Обязательно приготовьте такое лакомство! Густой душистый джем можно намазать на тост, положить в дрожжевые пирожки из несладкого теста, а можно доставать из банки ложкой и есть просто так.
Что нужно для приготовления джема:
- 3 килограмма спелых плодов японской айвы;
- 1,5 килограмма сахара;
- вода для бланширования;
- половина чайной ложечки лимонной кислоты.
Обязательно приготовьте такое лакомство!
Приготовление:
- Помойте плоды, разрежьте на восемь частей, выбросьте косточки и пробланшируйте до мягкости.
- Остудите и пропустите через мясорубку.
- Всыпьте полкило сахара, размешайте и поставьте на слабый огонь. Учтите, джем может пригореть! Его нужно изредка помешивать.
- Теперь нужно довести джем до кипения и варить с полчаса, после чего отставить на сутки.
- На другой день добавьте еще полкилограмма сахара и полчаса кипятите джем, не забывая помешивать.
- На третий день всыпьте остаток сахара, проварите джем еще полчаса. Разложите его в сухие стерилизованные банки и дайте полностью остыть. Сверху положите кружочек пергаментной бумаги и влейте ложку рома. Это предохранит джем от появления плесени.
Закрутите крышки и вынесите джем на холод или поставьте его в холодильник.
Как приготовить айвовое варенье по армянскому рецепту
В Армении гранат является одним из символов страны. В армянской мифологии этот плод символизирует плодородие и удачу, а также является хранителем против сглаза.
Использовать этот фрукт, вернее его сок, можно при варке варенья из айвы. Эти два южных фрукта прекрасно дополняют друг друга.
Вам понадобится:
- айва без семян и кожуры — 1 кг.
- гранатовый сок — 200 мл.
- сахар — 1 кг.
- гвоздика — 6 шт.
- косточки айвы
Готовим по рецепту:
- Фрукты помыть, почистить, разрезать на крупные части. Вынуть сердцевину, семена не выбрасывать. Кусочки айвы натереть на крупной тёрке.
- Сложить в подходящую по размеру посуду, положить косточки, гвоздику, влить гранатовый сок. Затем положить сахар, перемешать и дать постоять.
- Как только образуется сок, поставить на плиту, довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут.
- В горячем виде разложить в стерильные сухие банки, закатать крышками.
Варенье из черной малины и японской айвы
Пропорции для него: 1 часть протертой малины, 1 часть подготовленных плодов хеномелеса и 1 часть сахара.
Сначала провариваем протертую малину в течение 10 мин, высыпаем сахар и подготовленные ломтики айвы, варим еще 20 мин. Готовое варенье расфасовываем по стерильным сухим баночкам. Даем им постоять на воздухе, прикрыв чистым полотенцем. Когда варенье остынет, сверху образуется пленочка, которая препятствует его порче. Закрываем его пластиковыми крышками. Хранить лучше в прохладном месте.
Можно сварить традиционное варенье из японской айвы. Процесс приготовления совсем несложен.
Пошаговый рецепт айвового варенья с апельсином
Ещё один цитрусовый фрукт, который хозяйки часто добавляют при варке варенья. Хорошо работает апельсин и с айвой. Получается вкусное, ароматное, красивое лакомство.
Ингредиенты:
- очищенная от кожуры и сердцевины айва — 2 кг.
- сахар — 2 кг.
- апельсин — 2 шт.
- вода — 2 литра
Описание рецепта:
- Помытые фрукты разрезать на части, почистить, вынуть серединки. В кастрюлю сложить кожицу и сердцевины вместе с семенами, залить двумя литрами воды. Поставить на плиту, довести до кипения, проварить 20 минут.
- Пока готовится отвар, подготовим мякоть плодов, нарезав её кусочками среднего размера. Можно нарезать ломтиками. Делайте так, как вам больше нравится.
- Сложить нарезанные кусочки в широкую кастрюлю или тазик. Сваренные очистки процедить через дуршлаг, их уже можно выбросить, а отваром залить айву. Поставить на плиту, проварить 10−15 минут.
- Снять с плиты, вновь откинуть на дуршлаг, процедить. Кусочки фруктов сложить в кастрюлю и пока отставить в сторону.
- В отвар положить сахар, хорошо перемешать. Полученный сироп нужно проварить в течение 5 минут.
- Залить горячим сиропом фрукты, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек находился в сиропе. Накрыть крышкой, оставить на 12 часов, чтобы мякоть фруктов пропиталась этим сиропом.
- После того как варенье постоит нужное время, добавить апельсины. Их нужно помыть и вместе с кожурой нарезать небольшими кусочками. Вместе с выделившимся при резке соком смешать с кусочками айвы.
- Поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь и, периодически помешивая, проварить 30 минут. За это время десерт загустеет, приобретёт красивый янтарный цвет.
- Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 литра вкусного, ароматного варенья.
Самый вкусный и полезный джем из айвы и тыквы
В период заготовки десертов из айвы как раз поспевает тыква. Объединив эти два замечательных продукта, обогатив их цитрусовыми, получим полезный десерт, который не будет лишним зимой.
Вам понадобится:
- айва — 500 гр.
- тыква — 1 кг.
- сахар — 700 гр.
- сок 1 апельсина
- сок ½ лимона
Как приготовить:
- Тыкву почистить, освободить от семян. У айвы убрать сердцевину с косточками, но чистить её не нужно. Нарезать подготовленные продукты кубиками среднего размера. Сложить в кастрюлю, насыпать сахар. Добавить сок половинки лимона и сок одного апельсина.
- Хорошо перемешать, накрыть посуду, дать постоять 2−3 часа, чтобы образовался сок.
- Начинаем варить. Будем это делать в 3 этапа по 7−10 минут. После каждого этапа нужно дать варенью полностью остыть.
- Можно десерт закрыть в банки кусочками, после того как оно сварится до готовности.
- Но есть и другой вариант. К примеру вынуть кусочки из сиропа, измельчить их с помощью блендера. Переложить пюре в сироп, перемешать. Поставить на плиту, проварить ещё 3 минуты, постоянно помешивая.
- Разложить горячий джем по стерильным банкам, закатать крышками. Такое лакомство можно использовать как десерт к чаю или в качестве начинки для пирожков или пирогов.
Хотите добавить изысканные нотки в десерт, добавьте при варке немного корицы или ваниль.
Рецепт приготовления айвового варенья с яблоками
Плоды айвы по форме схожи с яблоками, так почему бы их не соединить и будет ещё один рецепт для коллекции. Сочное яблоко с терпковатой айвой прекрасно подружатся. Оба фрукта богаты пектином, поэтому получится настоящий мармеладный десерт.
Что вам понадобится:
- айва — 2 кг.
- яблоки — 1 кг.
- сахар — 3 кг.
- вода — 500 мл.
Необязательно сохранять соотношение фруктов, как указано в рецепте, они могут быть в равных количествах или яблок больше. Делайте по вашему вкусу и желанию.
Описание рецепта:
- Фрукты помыть, удалить сердцевины с семенами, нарезать кубиками одинакового размера.
- В посуду, в которой собираетесь готовить, налить пол-литра воды, поставить на плиту. Начинаем добавлять сахар. Лучше добавлять его частями, так он легче будет растворяться и не пригорит.
- Когда сахар полностью растворится, положить кусочки фруктов, хорошо перемешать. Довести до кипения, сделать небольшой огонь и варить около часа или чуть больше. Время зависит от сочности фруктов и от того, какой консистенции вы хотите получить лакомство.
- В сухие стерильные банки раскладываем горячее варенье, закрываем крышками.
Готовим изысканный джем из айвы, имбиря и лимона в мультиварке
Имбирь стал довольно популярен у наших хозяек, его добавляют в самые разные блюда. Ценители этого растения считают его настоящим подарком природы. Он необыкновенно полезный, а также придаёт блюдам интересный, изысканный вкус.
Продукты для рецепта:
- айва — 1 кг
- имбирь — 20 гр.
- сахар — 500 гр.
- цедра и сок лимона — 1 шт.
- вода — 1 стакан
Как сделать:
- Айву помыть, освободить от семян, нарезать произвольными кусочками. В кастрюлю налить воду, положить кусочки фруктов, проварить 20 минут. Затем слить воду, в которой варились фрукты, а кусочки превратить в пюре с помощью блендера. Добавить сахар, сложить пюре в чашу мультиварки и уварить его до нужной консистенции, примерно 40 минут.
- Корень имбиря зачистить и мелко натереть, с лимона снять цедру, выжить сок. Добавить всё это в пюре, перемешать и проварить ещё минут 5−7. В горячем виде разложить в подготовленные чистые и сухие банки.
Как приготовить на зиму японскую айву с сахаром без варки
Японскую айву или хеномелес в народе называют северным лимоном. Эти некрупные плоды на самом деле напоминают лимон, они такие же жёлтые и очень кислые. Фрукт этот не менее полезен, чем обычная айва, но отличает её повышенное содержание витамина C, оно в 10 раз больше, чем в плодах обычных сортов. Зная это, конечно же, хочется сохранить такое богатство. Поэтому чаще всего хеномелес заготавливают на зиму в сыром виде без варки.
Вам понадобится:
- айва японская и сахар в равных количествах
Как приготовить:
- Фрукты помыть. У плодов данного сорта нет серого пушка, но имеется липкий налёт, это природный воск. Ничего вредного и опасного в нём нет. А плоды достаточно просто помыть горячей водой.
- Плоды довольно плотные, поэтому резать лучше острым ножом. Разрезать на 4 части, удалить семена. Четвертинки нарезать тоненькими пластинками.
- Сложить их в миску, засыпать сахаром, перемешать.
- Накрыть миску крышкой и оставить на несколько часов. Сахар должен полностью раствориться.
- Переложить дольки айвы вместе с сиропом в стерильную банку, закрыть крышкой. Хранить такую заготовку нужно в холодильнике. Использовать можно как витаминную добавку к чаю, положив пару-тройку чайных ложек в бокал. А также добавлять при приготовлении компота или киселя, она добавит этим напиткам приятную кислинку и аромат.
Польза японской айвы
Как и все фрукты, японская айва содержит в себе клетчатку и комплекс различных витаминов. В этом заключается главная польза данного плода. В него входят следующие элементы:
- витамины группы В;
- витамины А, Е и РР;
- пектин;
- тартроновая кислота;
- каротин;
- эфирные масла;
- железо;
- магний;
- фтор;
- калий;
- натрий;
- кальций.
Регулярное потребление данных плодов, несомненно, положительно скажется на человеческом организме. Японская айва выполняет следующие функции:
- укрепляет сосуды;
- понижает холестерин в крови;
- выводит из тела человека токсины и шлаки;
- нормализует функционирование кишечника;
- укрепляет десенные, зубные и костные покровы;
- повышает иммунитет;
- борется с острым геморроем;
- обеспечивает мочегонный эффект;
- борется с диареей, рвотой и кровотечениями.
Айва японская обладает способностью увеличивать желчный отток, если употреблять ее в свежем состоянии. Вареные плоды могут выполнять функции слабительного.
Отвар из японской айвы может быть использован как обволакивающее средство. Это является существенным плюсом для тех, кто страдает от язвы либо эрозии в области ЖКТ.
При заболевании бронхитом отвар из японской айвы поможет избавиться от кашля, если подышать над ним. Для борьбы с усталостью и покраснениями глаз следует использовать примочки. Этот фрукт помогает убирать различные гнойники.
Также японскую айву активно применяют в косметологии. Эти плоды способны вернуть коже нормальный цвет и повысить ее тонус.
