Как сделать моченый терен

Маринованный терн как оливки

По своей структуре и питательным свойствам терн напоминает «заморские» оливки, поэтому, приправив плоды специями и маринадами, даже в домашних условиях можно получить маринованный терн, по вкусу как оливки.

Оливки из терна в домашних условиях

Терн, кроме гастрономической ценности, очень полезен, и при приготовлении традиционным способом маринования сохраняет не только полезные вещества, но превосходит оливки по своим вкусовым качествам. Рассмотрим, как сделать оливки из терна.

• плоды терна – 1,5 кг;
• соль – 1 ½ ст. ложки;
• сахар – 2 ½ ст. ложки;
• бутоны гвоздики – 4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 7 шт.;
• вода – 1,2 л.

Готовим плоды терна: перебираем, очищаем, промываем, обсушиваем и размещаем в заранее простерилизованных банках.

Для маринада соль, сахар и специи кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим основу маринада до кипения, добавляем уксус и готовим маринад несколько минут. Горячим раствором заливаем банки с ягодами на 3 минуты, затем сливаем маринад и вновь кипятим. Повторно производим заливку ягод и закрываем банки. Укутанные банки охлаждаем и помещаем в холод на хранение. Снимать пробу можно через 3-4 дня.

Терн соленый как оливки

Рассмотрим классический рецепт засолки, используя плоды терна вместо привычных нам овощей. Используя такую технику засолки, плоды через неделю превратятся в оливки.

• плоды терна – 980 г;
• соль – 65 г;
• вода – 900 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• бутоны гвоздики – 2 шт.;
• оливковое масло – 15 мл.

Подготовленные плоды терна раскладываем по банкам. Готовим рассол: в кипящую воду кладем соль и специи, кипятим пару минут, снимаем с плиты и остужаем до 25 градусов. Теплой водой заливаем терн и настаиваем около 12 часов при комнатной температуре, после чего плотно закрываем банки крышками и отправляем на неделю в холод. В указанный срок сливаем рассол, чтобы избежать брожения. Перекладываем плоды в чистые банки, вливаем оливковое масло к домашним оливкам из терна.

Терн маринованный как оливки – рецепт

• терн – 620 г;
• вода – 940 мл;
• соль – 1 ½ ч. ложки;
• тертый хрен – 2 ч. ложки;
• лист хрена – 1 шт.;
• лимонная кислота – 1 ½ ч. ложки;
• чеснок – 3-4 зубчика.

На дно банки выкладываем лист хрена. Терн смешиваем с половиной тертого хрена и измельченным чесноком. Выкладываем плоды в банки и заливаем кипящим маринадом из воды, соли и лимонной кислоты. Кладем оставшийся хрен сверху и закатываем банки стерильными крышками.

Заготовки из терна на зиму — рецепты

Терновник – это не совсем обычное растение. Многие садоводы и огородники не любят его, так как он представляет собой колючий куст с кислыми ягодами небольшого размера. Терн – это разновидность сливы. Чтобы собрать его, вам придется преодолеть все колючки, которыми он защищается от окружающего мира.

Терн обладает множеством полезных свойств. Несмотря на его кислый и терпкий вкус, из него делают различные заготовки на зиму. Ягоды терновника содержат витамины В и С, органические кислоты, каротин, минералы и другие полезные вещества. Они славятся своей способностью поднимать иммунитет, обеспечивать организм защитными силами и предотвращать авитаминоз.

Если плоды терновника в свежем виде употребляются редко ввиду их особенных вкусовых качеств, то в заготовки из ягод терна с добавлением сахара они, как показывает практика, съедаются в первую очередь. Кисловато-сладкий вкус с необычным оттенком нравится и взрослым, и детям.

Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы

Несколько терпковатый, с характерной кислинкой и насыщенным ароматом терн не только вкусен, но и полезен. К сожалению плоды этого кустарника без соответствующей обработки хранятся совсем недолго. Используют его повсеместно. В кулинарии есть масса интересных рецептов, достойных всяческих похвал.

Разноплановые лакомства из терна помимо оригинального тонкого вкуса являются настоящей витаминной бомбой. Терн хорош как в сладком, так и в соленом виде. Соусы, компоты, желе и джемы, пикантное дополнение к гарнирам и мясным блюдам — далеко не все варианты применения.

Был бы терн, а что из него приготовить всегда найдется.

Ткемали из терновника

На 3 кг терна понадобится:

• измельченный чеснок — 100 г;
• молотая кинза — 1/2 стакана;
• вода — 125 мл;
• соль и красный молотый перец — по вкусу.

Предварительно перебранные и помытые ягоды залить водой, довести до кипения и варить до размягчения плодов. Затем перетереть через сито. Получившуюся массу вернуть на огонь, добавить кинзу, соль и перец. Дать покипеть в течение 5 минут, добавить рубленный чеснок, перемешать, подождать пока закипит, разлить по стерильным банкам и закатать. После остывания отправить на хранение.

Как приготовить повидло из терна

1. Тщательно перебрать подготовленные плоды, снять сгнившие, повядшие и сморщенные ягоды, удалить листья, по возможности косточки;
2. Промыть отобранные ягоды, поместить на дуршлаг и дать стечь воде.
   Далее плодам нужно дать обсохнуть, выложив их на бумажные полотенца;
3. Если добавляются в повидло другие фрукты или ягоды, подготовить и их, предварительно почистив и порезав;
4. Выложить подготовленные ингредиенты в емкость, засыпая сахаром. Залить небольшим количеством воды так, чтобы она накрывала все плоды.
   Закрыть емкость крышкой и оставить массу на 3-5 часов;
5. Плоды должны настояться до консистенции сиропа.
6. Далее ягоды в сиропе необходимо довести до кипения на маленьком огне. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в ягодах, длительность кипения желательно сократить.
   При этом, когда масса начнет густеть, необходимо постоянно помешивать, чтобы повидло не подгорело и снимать появляющуюся пенку. Первоначальный объем уменьшится примерно в 3 раза. Должна получиться масса густой консистенции.

   Если полученная приготовленная масса не растекается, значит ваше повидло готово к употреблению!

Большинство сортов терновника имеют много косточек, которые удалить изнутри достаточно сложно. Многие хозяйки готовят повидло прямо с косточками. Так процесс будет проходить намного быстрее. Если косточки предварительно не были сняты из плодов, уже сваренные ягоды можно протереть через сито.

Приготовить повидло можно и в мультиварке, на программе «тушение».

Свежеприготовленное в домашних условиях повидло необходимо разложить в предварительно стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Затем банки нужно перевернуть горлышком вниз и остудить. Охлажденные банки следует перевернуть обратно горлышком вверх, чтобы повидло не прилипло к крышкам. Хранить готовые заготовки нужно в прохладном месте – погребе или холодильнике.

Повидло из терна – очень вкусное, нежное, ароматное, а главное полезное! Добавлять его можно в кашу, любую выпеку или просто подавать к чаю. Приятного аппетита!

Пикантный терновый соус

На 1 кг терна понадобится:

• чеснок — 4-5 зубков;
• красный жгучий перец — 1 стручок;
• сахар — 2 ст.ложки;
• соль — 1 ст.ложка;
• вода — 1 стакан;
• мята — 2-3 веточки;
• кинза или петрушка — 1 пучок.

Подготовленный терн залить кипятком и отправить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить в кастрюлю мяту и кинзу. Проварить 15 минут, а затем дать настояться такое же время.

Отделив косточки, измельчить полученную массу блендером, пропустить через сито и вернуть на огонь, добавив соль и сахар. Оставшиеся в сите мяту и кинзу соединить с чесноком и красным перцем, пропустить через мясорубку и добавить к ягодной массе.

Дать покипеть соусу в течение 10 минут, затем полностью остудить, переложить в герметично закрывающиеся баночки или бутылки и отправить на хранение в холодильник.

Пошаговый рецепт с фото

Тёрн – это кустарник семейства сливовых, с тёмно-синими, почти чёрными ягодами, которые покрыты восковым налётом. Вкус тёрна терпкий и его много не съесть в свежем виде.

Тёрн рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для улучшения аппетита. Я уже показала, как приготовить из тёрна варенье, а теперь предлагаю приготовить джем.

По времени джем из терна (терновника) готовится быстрее варенья, а по сложности не скажу, что легче, в каждом варианте – свои нюансы.

Для приготовления джема из терна без косточек на зиму подготовим продукты из списка.

Тёрн промыть, удалить хвостики. Сложить тёрн в кастрюлю и добавить воду.

Источник: https://SushiDom-lk.ru/varene/tern-prigotovlenie.html

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Полезные ссылки Интернета Генератор промотки для текста Форматирование текста .

Как загрузить дополнение в программу Программа DP Animation Maker ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ БЛО.

Фильмы на выходные. В благополучной семье Виноградовых случается горе – глава семьи Роман пог.

Конвертировать WEBP в GIF — онлайн и бесплатно. .

—Рубрики

• Он-лайн графические редакторы (244)
• Журналы по лоскутному шитью (70)
• уроки от Julia_Pushkar (47)
• PFS photofiltre studio (17)
• Уроки Ирины Офицеровой.. (10)
• Маски для Фотошоп (9)
• Фрактал (8)
• Уроки от Novichok56 (7)
• СЕКС И ЗДОРОВЬЕ (4)
• Убрать фон с фотографии (4)
• ручная работа с татьяной улановой (3)
• Народные приметы (3)
• Уроки от Олечки. (3)
• Коллажи. Уроки ФарСолнце (3)
• Портативная (portable) программа (3)
• ПЭЧВОРК: СХЕМЫ ,СТЕЖКА. (2)
• ФШ по уроку Guzel Sitnikova (2)
• BluffTitler (2)
• Советы от Ольги Павловны Попсуевой (2)
• Шьем сами. Более 1000 видов МК (2)
• Ссылки на клипарты для творчества (1)
• Фото (1)
• Час ангела (1)
• Фотомаски (1)
• книги С.Н.Лазарева (1)
• Копчения (1)
• Сайты для работы с фото (1)
• PhotoFiltre Studio X, Animation shop (0)
• ГЕНЕРАТОРЫ/ГЕНЕРАТОР ЦВЕТА (96)
• Уроки фш от LEDY ANGEL (24)
• ФОТОШОП/скрап наборы (674)
• Домашние напитки (115)
• ЗАГОТОВКИ /квашения,соленья и маринады (318)
• Роспись по стеклу, витраж/мастер — классы (21)
• Бохо, Этно, Фолк,Хиппи мода и стиль (1736)
• Здоровье (881)
• БИЖУТЕРИЯ Цветы из мотивов.Аксесуары (761)
• Adobe Illustrator (4)
• Corel Paint (113)
• Poser (7)
• ProShow Producer (464)
• Sothink SWF Quicker (8)
• Вестник ЗОЖ (3)
• Коллажи по урокам «Бабули». (3)
• Коллажи по урокам *ГП*. (27)
• Коллажи по урокам Mischel. (11)
• Коллажи по урокам Алёна_48. (9)
• Коллажи по урокам Ларисы Гурьяновой. (34)
• Компьютер,интернет (810)
• Огород-КАБАЧКИ,ТЫКВЫ (10)
• Огород-ОГУРЦЫ (145)
• Огород-ТОМАТЫ. (137)
• Пасха (51)
• Рaint.net (4)
• Специи — целители (40)
• Татьяна Сорокина авторская техника пейп-арт. (15)
• Упражнения по тренировке памяти (5)
• Уроки от Ларисы_Гурьяновой фотошоп (33)
• Уроки Mademoiselle_Viv .в фотошоп (7)
• Уроки для работы в ФШ. (639)
• Уроки от Галины Шадриной (4)
• Уроки по Фотошопу Максима Басманова (4)
• Уроки ФШ от Кубаночки (4)
• Футажи (25)
• Шитьё трансформеры (8)
• Aleo Flash Intro Banner Maker (24)
• Corner-A ArtStudio (9)
• Cад огород дача (580)
• EDITOR (12)
• FotoMix (1)
• Magic Particles (9)
• Nature IllusionStudio (3)
• PhoXo (1)
• Portable Flash Effect Maker Pro (2)
• Аниме флеш графика (134)
• АЮРВЕДА (4)
• Блюда из рыбы (116)
• Видео (20)
• Влияние эфирных масел (14)
• Возраст стиль (78)
• Воротники аксесуары (55)
• Выкройки простого кроя (213)
• Выкройки-схемы для бохо стиля (70)
• Выпечка торты пироги (940)
• Вышивка (135)
• Вязание (1583)
• Вязание для детей (53)
• Гадание карты руны тесты (388)
• Грибы на даче (13)
• Декор идеи для дома/панно, картины (308)
• Декупаж Картинки для декупажа (710)
• Джемы варенья (56)
• Живопись РИСУНКИ, ИЛЛЮСТРАЦИИ, ГРАФИКА (1650)
• Животные и птицы (76)
• Закуски (123)
• Игрушки вязание крючком (60)
• Игрушки куклы (653)
• Игры предметы уроки (65)
• Из пластиковых бутылок из CD-дисков (250)
• ИНТЕРЕСНОЕ (128)
• Информеры (3)
• История культура архитектура (24)
• Исцеляющая лечебная музыка (29)
• Канзаши (16)
• Картинки для исцеления (11)
• Каши (19)
• Квиллинг (32)
• Клипарт PNG. (334)
• Книги журналы (301)
• Колажи от Тани Кулиш (21)
• Коллаж (19)
• Коллажи по урокам Семеновой Ирины (SemIra) . (13)
• Комнатные цветы (431)
• Конвертер медиа-файлов (8)
• КРАСОТА и УХОД/Уход за волосами (23)
• Креатив (4)
• КУЛИНАРИЯ (439)
• Кухня (39)
• Лекарства (2)
• Лекарственные травы (82)
• Лечение звуками (14)
• Лиру — советы новичкамОформление дневника/Советы п (403)
• Лоскутное шитье и аппликация (338)
• Макияж маски уход за лицом (122)
• Мастер-класс (69)
• Медитации релакс мантра (87)
• Молитва (192)
• Мудрость,цитаты,афоризмы стихи притчи высказыва (288)
• Музыка (825)
• Мультики (46)
• Непознанное (123)
• Новый год (120)
• Обереги заговоры приметы и обряды (182)
• Обувь ремонт ,переделка (168)
• Овощи фрукты ,ягоды,грибы» (41)
• Открытки обои (90)
• Переделки (1182)
• Переделки одежды в стиле Бохо. (28)
• Плагины и фильтры для фотошопа (30)
• Платки шарфы шапки (329)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ И ЖУРНАЛОВ (139)
• Подарки упаковка (94)
• Поделки из подручного материала (664)
• Подсказки судьбы (13)
• Подушки для дивана (47)
• Позитив (68)
• Полезности (55)
• Политика Общество (51)
• ПРАЗДНИКИ (18)
• Природа (48)
• Пророчества, предсказания, знаки (6)
• Психология (219)
• Рамка в программе фотошоп. (100)
• Рамки (57)
• Ремонт (55)
• Рукоделие ремесла Сайты по рукоделию (464)
• Сад и садовый дизайн (233)
• Салаты (274)
• Свадьбы (5)
• СДЕЛАЙ САМ идеи для дома (566)
• Секреты легкого вязания для начинающих от Марины (2)
• Секреты превлекательности (164)
• Семейные отношения (6)
• СЕМЬЯ И ДЕТИ (27)
• Симорон (97)
• Славянский мир/Язык (3)
• Слайд-шоу (6)
• СМОТРИ ТЕЛЕВИЗОР НА КОМПЬЮТЕРЕ (7)
• Сны (15)
• Соленое тесто холодный фарфор керамика (1199)
• Стили и переходы Прошоу. (127)
• СТРАНЫ МИРА Путешествия (83)
• Сумки ремни (640)
• Суши роллы (20)
• Схемки (102)
• СЧАСТЬЕ, УСПЕХ (41)
• Тайны потустороннего мира (2)
• Телефон (17)
• Техника пейп-арт (17)
• Точечная техника (42)
• Украшение блюд (79)
• Упражнения гимнастика фитнес (118)
• Урок Ирины в ФШ. (1)
• Урок от MissKcu в фотошоп (2)
• Урок от NATALI фотошоп (11)
• Урок от Бэтт фотошоп (8)
• Урок от Ленусик фотошоп (1)
• Урок фотошоп от Галины_Бухариной (3)
• Уроки анимации в фотошопе (23)
• Уроки в Корел от Еленка47 (4)
• Уроки Кубаночки в ProShow Producer (3)
• Уроки мастеров фотошопа (353)
• Уроки от Ledy OlgA. в фотошоп (9)
• Уроки от Виктории в фотошопе (8)
• УРОКИ от ИСКАТЕЛЬНИЦЫ в фотошоп (1)
• Уроки от Любаши К (9)
• Уроки по ФШ от Игоря Ульмана (2)
• Уроки фотошоп от Herbstblatt (32)
• Уроки фотошоп от Semenova_Irina (1)
• Уроки фш от Еленка47 (4)
• Уроки ФШ от Миллады (1)
• Уютный дом (161)
• Фильмы сериалы актёры (977)
• Флеш — анимация флеш игры (31)
• Флористика (7)
• Фоны для фотошопа (57)
• Фотоманипуляция (58)
• Фотошоп (1902)
• Цветы для сада (276)
• Цветы из ткани (70)
• Чай кофе (52)
• Шаблоны, фоны, трафареты (78)
• Шитье /платья, туники и др. Мастер-классы (1584)
• Шитье для кухни (262)
• Шитье, обработка узлов, косая бейка идр (504)
• Шпаргалки для лиру (4)
• Шторы выкройки и мастер-классы (139)
• Шьем детям (109)
• Эзотерика, мистика, магия, тайные знания энергети (643)